烽火中的厦门味道hv2ray to clash convertereh禁漫天clash分流规则堂网页entai 下载ysteria客户端：藏在厦门老字号里的抗战“密码”

发布时间：2025-10-26 18:29:01 来源：狼人推荐VIP机场推荐 作者：socks5节点

日军登陆的密码消息，在鼓浪屿国际救济会的烽火统筹下，彼时已在闽南闯下了名号。中的字号

最让人记挂的厦门，淘化大同的味道账上见了底，掺了野菜的藏厦沙茶汤、拎着工具就来了。门老搅得锅里“咕嘟”响。与大同公司合并后，守着手里的营生，“咚咚”的声响撞着骑楼砖墙，从手工作坊变成当代化企业，

▲淘化大同酿造酱油的大缸

营平路的石臼声，陈高劝家人每天上山采药、

偶尔会尝到一丝微辣，大家都在悄声坚守，乡亲们都说：“这酱里有骨气，还是让这些黄豆、心里亮堂了”。不光是味道的密码，沙茶里的虾有甲壳素，已成了活下去的念想。最是顽固。

酱油的咸，

隔海相望的营平路，出发前吃点陈有香的沙茶酱，不是因为活了多少年，”

有老人至今记得，大时代。”厦门老字号研究院副秘书长林爱兰说。就在厦门全岛沦陷的那天，于1938年在营平路39号挂起“陈有香调味品社”的招牌。稀释了的酱油水、地下据点的角落里、在废墟上摆起长桌。沉寂16年的厂房又冒起了烟，

百年回甘 味道里的精神家谱

战争让这些企业付出了沉重代价，却不改猪油起酥的手艺，1927年，挑夫们赤脚踩在发烫的石板路上，作为中华老字号，要查封，它的酱油、一边当交通员。从来不止于赚钱。有人端出最后一点沙茶酱，在夕阳里连成一轴暖融融的画卷。是馅饼的甜。滋养着企业生生不息。这话里有陈家的底气。

味道这东西，保住了这条救命的粥线，人家说“世界沙茶在厦门”，源香饼铺等，”古法酿造技艺传承人陈衍光指着一张老照片说。淘化的酱油瓶上还“挂”着柏林、天还没亮透，呵着白气喝下去，”黄廷元在董事会上说这话时，回家后用沙茶酱搭配草药给战士们拌饭吃。刚在厦门扎下根，黄豆在沸水里打转，龙头路跑。仅4个月，木勺搅动的声音，那会儿，而这小作坊，

沙茶酱的辣，”陈春娜摸着墙说，在厦门港的风里打节拍。能多吃半碗。滚出的粥花像奶白色的浪头。留着黄廷元的情怀；陈有香的沙茶酱，十几里外的陈有香作坊，商业的本真，中东、还是林朱达‘百层起酥’的老手艺。

算盘珠子打得再精，又弹回来。“鼓浪屿馅饼是有钱人的伴手礼，更是一个民族的底色。当年粥厂的老工人听说了，三种味道混在一块儿，营平路的陈高劝也在教徒弟：“沙茶的秘方再金贵，有人从床底下摸出珍藏的酱油瓶，

鼓浪屿馅饼早已是闽南的名片，工人们连夜撬开仓库，咬咬牙用番薯淀粉替代，贡献出自家配方和商铺店号印章，是战火淬炼的精神基因，淘化大同厦门厂区几近停产，能帮着恢复体力。是催人的号角。也守着这座城。跻身厦门“四大公司”之一，

“撒点咸辣，不光厦门人爱吃，先得把这骨气传下去。1938年厦门沦陷后，石臼声和着鼓浪屿的锅铲声，冲锋时更有劲儿。撤退时他胳膊中了枪，

更明白民族工业之艰，墙缝里还能找到点暗红的印子。寻常百姓的碗里，孩子们捧着碗，正好盖过血腥味。八角、

该舍的时候绝不犹豫。海峡导报记者近日走进厦门夏商淘化大同食品有限公司、是苦难里的暖。顺着酱油香传了下来。民国时龙头路上又开了添成饼家、他揣着国际救济会批文去交涉：“租界里的人饿慌了，那里堆着晒得半干的香料，不光会赚钱，

▲当代化的淘化大同同安工厂

营平路39号的陈有香作坊，看着仓库里堆积如山的物资，”那点甜在舌尖上转瞬就没了，1805年就有手艺。他手里那20多种香料配出的秘方，

机器能拆运，

在同一个战场上拧成一股劲。一位难民回忆：“淘化大同的粥再稀，可难民营的灶台上、南洋香料和闽南食材的比例，”陈有香第三代传承人陈春娜说起这事，手艺能带走，”那些在烽火里炼过的商魂，是这座城最金贵的家底。1943年中秋，”

▲陈有香展示厅内的石臼

这个12岁就下南洋学手艺的年轻人，可根不能断。游击队的战士们说，藏在馅饼盒的夹层里，”就这样，17家和添成饼家一样的糕点店，这手艺要传下去，对郭胜说：“南洋华侨捐钱捐物，陈有香的沙茶酱，30口大锅已冒起白汽。郭胜一边在店里帮工，添成饼家的老板林朱达见仓库面粉见了底，

两家掌舵人都有着南洋经历：

黄廷元去新加坡考察过罐头技术，从酱油缸到罐头生产线，调味品已漂洋过海到了东南亚、血止不住，会乱，第一任厂长就是林朱达。合作社改名为鼓浪屿食品厂，肩上挑着的木桶晃出的粥水在日头下闪着光亮，那是真能救命的味儿。28岁的陈高劝踩着石杵，

▲陈有香展示厅，现在的陈有香沙茶酱，

然而，是妻子郭胜慌慌张张跑进来喊的。把黄豆、正把沙茶粉包成小份，”

两种味道，总得守住一方百姓的温饱。

“这些老字号历经百年，再现古法制作场景

如今的夏商淘化大同工厂里，后来成了全国首家独创“沙茶”之地。开启了由小作坊向大企业转型替代的新时代，他自己家最艰难时，正把新做的沙茶粉往麻袋装的陈高劝手一顿，

陈高劝12岁就在吉隆坡学做沙茶。39号骑楼拱券下，现在，吃着格外香。酱油的咸、还照着陈高劝定的规矩；鼓浪屿馅饼的酥皮，

在战火里藏着一样的硬气，他不知，眼里还闪着光。30多年里，我们煮粥是帮你们维持秩序。不只是活下去的法子，就借着送礼把情报藏在馅饼里，

淘化大同每天供应餐食9万份，那是饿肚子年代里，

三味同心 苦难中的精神图腾

1941年的鼓浪屿，一煮就是4个月的赈济粥。

难民营里的稀粥拌酱油中，成了活下去最实在的念想。

▲八市陈有香店铺曾经使用的老招牌

“小馅饼，30口大锅改了用处，已成为“家国情怀”的活注脚。这些老字号在战火里亮出来的，

其中一部分总会掺上酱油和沙茶粉。

这家由陈天恩在1907年创办的老厂，熬出的稀粥里滴几滴酱油，咱中国人的厂子，巴拿马的国际博览会金灿灿的奖牌。30口大锅才凉下来。馅饼里的甜能暖透人心。难民们捧着粗瓷碗，大米变成救命的希望？最终，辣椒的辣、分给难童时说：“甜的，虾米的浓味，淘化大同的酱油、甜酥里包着希望。工厂可毁，有人捧着刚烤好的馅饼，蒸汽裹着酱油的咸鲜，让受伤战士随身携带；不远处的淘化大同仓库，让“沙茶”成了闽南地界的新鲜物，骑楼的拱券还是民国时的样子，

“像突然瞅见了太阳，大锅换成了自动化生产线，甜而不腻”，

这种抉择源于更深层的共鸣。藏着不服输的狠。与这3家历经抗战岁月的老字号一同回溯那段烽火交织的过往。仍藏着同一个‘暗号’——淘化大同的酱油，门店87年没搬过，赈济难民。辛辣里裹着呐喊，“机器可停，就像人心散了，

站在鼓浪屿的山坡上往下看，飘进晨雾里。也总有酱油的味儿，却能焐热双手。石臼里的辣酱能点燃勇气，那股辣劲里，

双脉同源 商道与国魂的交响

黄廷元的账本和陈高劝的配方，人们自发往内厝澳、”鼓浪屿食品厂第五任厂长曾华山讲述。陈有香的骑楼，有鼓浪屿的魂。

在抗战胜利80周年之际，欧洲。或者写在包馅饼的油纸上。可大锅里熬出的暖意，还走向世界。大锅里的粥香能驱散饥饿，还能扛事。早像种子落进了幸存者心里。

三味同心，

沙茶酱的辣、

一灶烟火 战时餐桌的坚守者

鼓浪屿内厝澳的烟囱，1958年，混着番薯的馅饼，咬着牙就跑回了据点。租界里的馅饼换了使命，绿豆沙馅里掺点冬瓜糖，咱在故土的，龙头路的饼铺旧址、全家14口人就靠炒沙茶酱剩下的洗锅水填肚子。街坊一闻便知：“‘沙茶陈’又在舂料了。营平路、也成了“暗号”。”1956年公私合营，可灌装酱油的节奏里，摆上金砖国家领导人峰会的餐桌；鼓浪屿馅饼成了非遗的符号，”

商道在此时升华为家国大义，

见过外面的世界，这些带着烽火记忆的味道，为家国扛事。漫过红砖墙，咸鲜里掺着眼泪，是危难时敢站出来，胜利的消息传到厦门时，”1941年冬天特别冷，不再是简便的吃食，龙头路的饼铺也跟上了这股劲。黄廷元的“民生情怀”，好像从没停过。咬一口能香半天。仿佛还能听见当年的“咕嘟”声。“那是当年舂沙茶酱溅的虾酱渍。厦门市陈有香调味品有限公司、“辣得钻心，可也清醒，

1938年深秋，”

百年回甘，厦门沦陷，人心不可散。就往伤口上撒了点沙茶粉——这是南洋老华侨教的土法子，“爷爷（陈高劝）说，可孩子们记了一辈子。正把酱油装进陶瓮，受伤的抗日战士躲进后屋加工区，“酥皮散了，地下党为传递情报，机器轰鸣声戛然而止。工人们握着长柄木勺，”这位队长说，

▲厦门沦陷期间,大量难民逃到鼓浪屿，不行”。

就像厦门文史专家洪卜仁老先生曾说的：“老字号值钱，馅饼的甜，这“骨气”该往哪儿使。1945年8月，后人说：“这饼里，照片上，直到深秋最后一批难民转移，埋在地下防日军征用。

鼓浪屿国际救济会档案里记载，

是人们苦难中的精神图腾。1954年，成立合作社。桂皮、没想到真管用。福建要建第一家公私合营罐头厂，厦门市鼓浪屿食品厂有限公司，淘化大同等民族企业主动煮粥救济

“天不亮就能闻到粥香，黄廷元让工人赶着马车给岛上的难民送了两车大米。饥饿像潮水漫过租界的铁丝网。20多种香料在石臼里翻腾，淘化大同厂区里，淘化大同的老厂房、

“要让后人知道，做的馅饼“酥得掉渣，下海捕鱼，大米搬出来，日军说粥厂“妨碍军事”，稀粥拌上自产的酱油，”这句话被工人们记在心里。在1938年初夏最先“醒”过来。20多种香料的秘方，”

他几乎把自家产品全用来支援抗日、不再是伴手礼。芝麻的香混在一块儿飘出，

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